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La fraise de Nîmes

Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Gard

La fraise de Nîmes - Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Gard
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Si la ville de Nîmes est réputée pour son huile d'olive, elle l'est aussi pour sa fraise IGP, un fruit sucré qui fait le régal des plus gourmands. Très appréciée, la fraise de Nîmes est principalement issue de deux espèces très connues en France : la fameuse gariguette, et la ciflorette, toutes deux très parfumées.

Cultivée en pleine terre sous abri au sud de la ville, sur les Costières, la fraise de Nîmes est la première fraise française de l'année, puisqu'elle apparaît sur les étals dès le début du mois de mars. Cette douceur que l'on déguste nature, à la crème chantilly, ou encore dans un fromage blanc, connaît un grand essor depuis le début des années 1960.

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