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Les flocons d'Ariège

Guide gastronomie, vacances & week-end en Ariège

Les flocons d'Ariège - Guide gastronomie, vacances & week-end en Ariège
8.0
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Les flocons d'Ariège sont une confiserie artisanale créée en 1985 par un confiseur de La Tour-du-Crieu. Son nom est censé rappeler les montagnes enneigées de la région qui font le bonheur de ses habitants et des touristes.

Cette douceur est composée d'une petite meringue très légère de la taille d'une noix et parfumée à la vanille, et dont le cœur est un praliné noisette particulièrement onctueux. Dans cette recette gardée secrète, on trouve ainsi du sucre, des noisettes, du beurre de cacao, du blanc d'œuf et de la vanille. Savoureux, le flocon d'Ariège, qui fond délicatement dans la bouche, fait le bonheur des gourmands !

La fabrique, située à La Tour-du-Crieu peut être visitée sur demande. C'est l'occasion d'observer les différentes étapes de fabrication et d'apprécier une petite dégustation à la fin.

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