Ce gâteau breton typique est composé de lait, de farine, d'oeufs, de sel, de sucre, de beurre salé et de pruneaux. Quel délice !
Donnez vie à vos vacances !
Ce gâteau breton typique est composé de lait, de farine, d'oeufs, de sel, de sucre, de beurre salé et de pruneaux. Quel délice !
Des raisins secs trempés dans de l'eau chaude peuvent remplacer les pruneaux.
Une recette parmi d'autres :
120g de farine - 80g de sucre en poudre - 2 oeufs - 1/2 litre de lait à température ambiante (pas à la sortie du réfrigérateur) - 1 sachet de sucre vanillé.
Préchauffez le four à 180°, thermostat 6. Quand le four est chaud, mettez une noix de beurre salée dans le plat de cuisson et laissez ce plat 3 à 5 minutes au four, afin que le beurre fonde et devienne tout juste brun, brun pas plus !
Mélanger les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine petit à petit en tamisant bien à chaque ajout de farine. Une fois obtenu un mélange homogène oeufs-sucre-farine sans grumeaux, ajouter le lait par petite quantité en remuant bien à chaque ajout.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les raisins secs égouttés, ou les pruneaux, en fin de préparation de la pâte. Il ne reste plus qu'à verser la pâte dans le plat, enfourner et patienter 45 à 50 minutes, puis laisser refroidir le tout dans le plat une petite heure ou moins pour ceux qui adorent le far encore tiède.
Variante : on peut y ajouter une pomme coupée en dés, roulée dans de la vergeoise en même temps que l'on fait fondre le beurre.
Bon appétit !