Le croque-monsieur est assurément le roi des bistrots parisiens. Né en 1910 dans un café du boulevard des Capucines, dans la capitale française, il n'a pas vu sa recette bouger d'un pouce ! Il existe cependant des variantes à l'original, comme le croque-madame avec un œuf sur le dessus, hawaïen avec de l'ananas, sucré avec une célèbre pâte à tartiner au chocolat, ou encore accompagné d'une sauce béchamel.
Il s'agit d'un sandwich servi chaud composé d'une tranche de jambon de Paris et de lamelles de gruyère posées entre deux tranches de pain de mie beurrées. Pour obtenir un croque-monsieur à la fois croustillant et fondant, le tout est doré au four ou dans une poêle.