Si vous séjournez à La Réunion, impossible de passer à côté de cette savoureuse spécialité emblématique de l'île ! Typiquement créole, le célèbre cari, ou carry, aux saveurs délicieusement exotiques et épicées, se compose de viande ou de poisson, de tomates, d'oignons, d'ail, de gingembre, de thym, de curcuma et de poivre. Prisé des Réunionnais qui se réunissent en famille le dimanche, ce fameux plat mijoté, que l'on sert généralement accompagné de riz, ravira vos papilles ! Rien de tel qu'un cari poulet pour apprécier les saveurs subtiles de la cuisine réunionnaise...
Si vous souhaitez en savoir plus sur l'ingrédient phare du cari, direction la maison du Curcuma, située dans le village de la Plaine des Grègues, sur les hauts de Saint-Joseph. Consacré au safran pays, ce lieu unique vous fera découvrir cette épice aux vertus exceptionnelles, ainsi que son processus de transformation.