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Le boulet de Metz

Guide gastronomie, vacances & week-end en Moselle

Le boulet de Metz - Guide gastronomie, vacances & week-end en Moselle
9.0
3

Le boulet de Metz a été inventé en 1934 par un pâtissier de la ville, Léon Bohr. Ce dernier souhaitait faire une friandise qui évoque un boulet de canon, en référence à une célèbre chanson de l'entre-deux-guerres sur un artilleur de Metz.

Il s'agit d'une grosse bouchée ronde composée d'une fine couche de chocolat et d'éclats de noisettes grillées sur un caramel qui enrobe lui-même une délicieuse pâte d'amandes surmontant un biscuit fourré à la ganache. Cette friandise est un vrai régal au moment du goûter, pour accompagner une tasse de café ou de thé, selon les goûts.

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