Label IGP et Label Rouge témoignent de la qualité du boeuf fermier du Maine. Un savoir-faire ancestral basé sur un mode d'élevage respectueux, dans lequel les animaux bénéficient d'une alimentation traditionnelle et évoluent dans de vastes prairies ombragées au moins sept mois par an. Le terroir du boeuf fermier du Maine correspond à celui de la région naturelle du Maine ; les principales races à viande représentées sont la Blonde d'Aquitaine, la Charolaise, la Limousine et la Rouge des Prés. Le boeuf fermier du Maine, une viande tendre et savoureuse, de surcroît riche en oméga 3, qui, selon les morceaux, pourra être grillée, rôtie, braisée ou mijotée.
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