Donnez vie à vos vacances !

Le bleu du Vercors-Sassenage

Guide gastronomie, vacances & week-end en Auvergne-Rhône-Alpes

Le bleu du Vercors-Sassenage - Guide gastronomie, vacances & week-end en Auvergne-Rhône-Alpes
8.8
1

A l'origine, le bleu du Vercors-Sassenage était un fromage réservé aux moines. Puis, en 1338, le baron de Sassenage en a autorisé le commerce. Fabriqué à base de lait de vache, ce fromage à pâte persillée a, depuis, obtenu une AOC et une AOP. Il bénéficie d'une production d'environ 180 tonnes par an.

Réputé pour son goût doux et onctueux et sa pâte demi-molle, le bleu du Vercors-Sassenage est fabriqué à base du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Villarde. Il est composé de 48 % de matière grasse, et se déguste harmonieusement avec un vin rouge tannique comme un Cahors, ou un vin moelleux comme le Sauternes.

Le bleu du Vercors-Sassenage se déguste à l'apéritif ou en fin de repas, avec une tranche de pain aux noix, en sauce, ou encore fondu, en vercouline (équivalent de la raclette).

Vous connaissez Le bleu du Vercors-Sassenage ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Daren et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez Le bleu du Vercors-Sassenage, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Vos vacances
Un hôtel
Une location de vacances
Une chambre d'hôtes
Un camping
Une activité de loisirs
Un restaurant
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées.
En savoir plus et paramétrer