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Le biscuit de Montbozon

Guide gastronomie, vacances & week-end en Haute-Saône

Le biscuit de Montbozon - Guide gastronomie, vacances & week-end en Haute-Saône
8.4
5

Le biscuit de Montbozon, originaire de la ville du même nom, est un biscuit légèrement glacé de forme ovale et de couleur jaune. Peu sucrée, cette friandise collée deux à deux est délicatement parfumée à la fleur d'oranger. Apprécié au moment du café ou en accompagnement de glace, le biscuit de Montbozon l'est aussi pour son côté fondant en bouche.

Cette sucrerie aurait été inventée par le pâtissier de Louis XVI, Guichard, et sa recette serait restée cachée jusqu'en 1856, date à laquelle elle a été brevetée. Aujourd'hui, le biscuit de Montbozon est produit par un artisan local, la biscuiterie Lanternier.

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