Si la baguette, emblème de la France, se retrouve partout dans l'Hexagone, il existe des spécialistes pour dire que la meilleure se trouve à Paris ! Croustillante et légère, la baguette parisienne est en effet très appréciée des fins gourmets. Fine et longue, elle possède une croûte dorée et une mie alvéolée qui fond littéralement dans la bouche.
Composée de farine, de levure ou de levain, d'eau et de sel, elle est ensuite cuite au four avant d'être mangée tiède ou froide, en tartine au petit-déjeuner, en sandwich ou encore en accompagnement de nombreux plats.
Née au XIXe siècle grâce en partie au comte Zang qui fit introduite le pain viennois en France, la baguette parisienne se décline aujourd'hui sous plusieurs formes : à l'ancienne, tradition ou encore de campagne.