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L'abricot du Roussillon

Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Pyrénées-Orientales

L'abricot du Roussillon - Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Pyrénées-Orientales
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Produit phare de la plaine catalane, l'abricot rouge du Roussillon est doté d'une AOC qui reconnaît sa grande qualité gustative. De forme ronde, avec une robe lisse et duveteuse, de couleur rouge-orangée, l'abricot du Roussillon bénéficie d'une chair juteuse et sucrée grâce à sa grande exposition au soleil. On compte quatre variétés : Royal Roussillon, Héléna du Roussillon, Gâterie et Rouge du Roussillon, dont la récolte s'étend de juin à mi-juillet. Riche en vitamines, l'abricot du Roussillon peut être mangé tel quel lorsqu'il est bien mûr, sous forme de confiture, en tarte ou encore sec ou confit.

Excellent pour la santé, l'abricot du Roussillon est riche en potassium et en fibres grâce aux pectines, et sa jolie couleur orangée est la garante d'une grande concentration de bêta-carotène.

Chaque année, en juillet, la ville de Rivesaltes organise une fête de l'abricot où l'on peut découvrir des producteurs de ce fameux fruit, assister à des dégustations ou encore au concours du plus gros mangeur d'abricots !

Informations complémentaires
L'abricot du Roussillon

L'abricot doit se cueillir à point, car il ne mûrit pas après sa récolte. Il est conseillé de le conserver au frais.

Thuir Vacances, danita et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez L'abricot du Roussillon, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
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