Difficile immaginare una specialità più tipica di Parigi del famoso sandwich burro e prosciutto. Lo dimostra il fatto che viene anche chiamato "il Parigino"! Si tratta del sandwich più consumato in Francia, con almeno 2,2 milioni di esemplari venduti al giorno, e lo si trova in tutte le panetterie o altre brasserie di quartiere.
Si tratta di un pezzo di baguette parigina tagliata in due sulla quale di mettono burro e fette di prosciutto di Parigi. Ne esistono varianti con lattuga, cetriolini, formaggio o patatine fritte.