Dai vita alla tua vacanza!

Pouligny-Saint-Pierre

Guida gastronomia, vacanze e weekend nell'Indre

Pouligny-Saint-Pierre - Guida gastronomia, vacanze e weekend nell'Indre
9.0
2

Il Pouligny-Saint-Pierre è un formaggio di capra a forma di piramide, alto 12,5 cm. Prodotto nel Berry fin dal XVIII secolo, viene prodotto nella più piccola zona di denominazione dei formaggi francesi, e vanta la più antica DOC caprina di Francia (1972). Ha due possibili etichette: una verde per il formaggio di fattoria e una rossa per il formaggio di latteria.

Questo formaggio al latte crudo di capra possiede una crosta sottile e bluastra, una pasta molle, bianca e cremosa. Sprigiona un delizioso odore di paglia. Inizialmente la forma del Pouligny-Saint-Pierre voleva riprodurre la forma della campana del villaggio omonimo.

Molto simile a Valençay, Pouligny-Saint-Pierre possiede una produzione di circa 300 tonnellate all'anno, di cui il 40% proviene dalla produzione agricola. Si degusta accompagnato da un bicchiere di Chinon, Reuilly o Sancerre bianco.

All'inizio di settembre, il villaggio di Pouligny-Saint-Pierre accoglie la Festa della Capra e del Formaggio, durante la quale sono proposti un mercato agricolo, una mercatino delle pulci, una serata animata, un concorso del più grande mangiatore di formaggio bianco, oltre ad una cerimonia di incoronazione nella confraternita di Pouligny-Saint-Pierre.

Le tue vacanze
Un hotel
Un affitto vacanze
Un bed & breakfast
Un campeggio
Un'attività di svago
Un ristorante
Un'auto a noleggio
Un biglietto aereo
A continuare la navigazione su questo sito, si accetta l'uso di cookies per fornire offerte adatte.
Per saperne di più e configurare