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Pollo di Loué

Guida gastronomia, vacanze e weekend nella Sarthe

Pollo di Loué - Guida gastronomia, vacanze e weekend nella Sarthe
7.1
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Il pollo di Loué, famoso in tutta la Francia, è allevato all'aria aperta nel bosco del Maine, e nutrito con cereali ed altre verdure. Proviene da una lunga tradizione avicola di questo territorio ed è oggi dotato di un'IGP e di un Label Rouge, simboli di grande qualità. Dopo un grande sviluppo nel XIX secolo, in particolare grazie alla fiera dell'Envoi, il pollo di Loué ha visto riprendere l'allevamento nel 1958.

I polli bianchi, gialli e neri di fattoria, i capponi bianchi e di fattoria, le faraone, i tacchini, l'oca, le pollastre gialle e bianche, le anatre o le uova di Loué sono tutti prodotti che vantano il marchio Label Rouge.

Questi prodotti deliziosi si ritrovano nelle migliori tavole di ristoranti, la loro carne tenera dal sapore gustoso è particolarmente apprezzata dai grandi chef.

All'inizio di giugno, questi prodotti sono particolarmente celebrati in occasione della Festa del pollo di Loué. Il momento ideale per assistere anche a tante animazioni e ad un mercatino.

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