Dai vita alla tua vacanza!

Planteur e ti-punch

Guida gastronomia, vacanze e weekend nelle Regioni d'Oltremare

Planteur e ti-punch - Guida gastronomia, vacanze e weekend nelle Regioni d'Oltremare
8.6
6

Quando si soggiorna nelle Antille, è impossibile resistere ai buonissimi cocktail locali a base di rum come il planteur o il ti-punch!

Il primo, chiamato anche punch planteur, pare sia stato inventato dalla moglie di un coltivatore di canna da zucchero giamaicano per rinfrescare i dipendenti. Famoso in tutto il mondo, questo cocktail dal gusto delizioso viene servito come aperitivo accompagnato dalle polpettine fritte chiamate acras di baccalà. Il vero planteur antillese ha come ingredienti succo d'arancio, succo d'ananas, succo di goyave, rum bianco, rum invecchiato, sciroppo di zucchero di canna, sciroppo di granatina, stecche di cannella, scorza di lime e un po' di Angostura. Sarà più o meno forte in base alla quantità di rum utilizzata, e molto migliore se preparato alcuni giorni prima di gustarlo!

Vera e propria istituzione nella Martinica e in Guadalupa, il ti-punch è invece più facile da preparare, ma necessita di un ottimo rum per poterne apprezzare tutti gli aromi. Servito come aperitivo con stuzzichini creoli, o a fine serata, è composto da un mix di zucchero di canna e succo di lime al quale si aggiungono due dita di rum bianco. In Guadalupa si utilizzano piccoli limoni quasi gialli e meno amari. E secondo la tradizione, il ti-punch si beve dry e senza ghiaccio!

Le tue vacanze
Un hotel
Un affitto vacanze
Un bed & breakfast
Un campeggio
Un'attività di svago
Un ristorante
Un'auto a noleggio
Un biglietto aereo
A continuare la navigazione su questo sito, si accetta l'uso di cookies per fornire offerte adatte.
Per saperne di più e configurare
Il tuo account