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La mirabella

Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Meurthe-et-Moselle

La mirabella - Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Meurthe-et-Moselle
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L'origine della mirabella rimane un mistero: introdotta da San Nicola, secondo la leggenda, importata dai romani durante l'occupazione gallica secondo alcuni storici, dal Duca d'Angiò nel XV secolo o da Renato II secondo altri.

In ogni caso, la Lorena conta più di 10.000 ettari di frutteti e produce annualmente 40.000 tonnellate di mirabelle, di cui una buona metà proviene dalla Meurthe-et-Moselle.

La mirabella può essere utilizzata in molti modi: principalmente nelle torte e come confettura, ma anche in composte, gratin, bignè, sciroppata, candita o in gelatine. Senza dimenticare, ovviamente, la famosa acquavite di mirabella, prodotta con sapienza ancestrale.

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