IlMentchikoffè una delizia creata nel 1893 da un pasticciere di Chartres chiamatoDaumesnil. Rappresenta un omaggio all'alleanza franco-russa firmata all'epoca e che provocò una grande euforia in tutta la Francia. Questo cioccolatino prende il nome dal principe Alexandre DanilovitchMenchikov, antico confidente dello zar Pietro il Grande.
IlMentchikoffè un cioccolatino pralinato avvolto da un sottile strato di zucchero alla vaniglia, detto meringa svizzera. Ogni pezzo è lavorato a mano. Se ne apprezza il cuore di cioccolato fatto di pralinato a base di nocciole, burro e cacao. I cioccolatino sono poi confezionati, per tradizione, in scatole dai colori della famosa cattedrale di Chartres. Croccante sopra e morbido dentro, il Mentchikoffè un dolcetto molto apprezzato durante la degustazione di un caffè o di un tè.