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Il macaron di Saint-Émilion

Guida gastronomia, vacanze e weekend nella Gironda

Il macaron di Saint-Émilion - Guida gastronomia, vacanze e weekend nella Gironda
6.4
5

Di forma rotonda e dal colore dorato, questo tipico macaron, la cui ricetta fu elaborata nel 1620 dalle religiose del convento delle Orsoline di Saint-Émilion, ha una consistenza morbida e delicata, dal gusto di mandorla. Senza coloranti né conservanti, questo dolce artigianale, realizzato con mandorle dolci e amare, albumi e zucchero, si assapora con una tazza di tè, di caffè, o di cioccolata calda, con un gelato o una macedonia, o con una coppa di champagne nelle occasioni importanti. Una specialità famosa da degustare assolutamente se si è di passaggio a Saint-Émilion!

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