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Macaron di Nancy

Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Meurthe-et-Moselle

Macaron di Nancy - Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Meurthe-et-Moselle
7.9
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Inventato dalle Sorelle Macarons, due benedettine cacciate dal loro convento nel 1793, il macaron di Nancy è un dolcetto rotondo dalla superficie crepata e bombata, di color beige. Ha una consistenza deliziosamente morbida, e un dolce gusto di mandorle. Gli ingredienti del macaron di Nancy sono albumi non battuti, zucchero e polvere di mandorle. L'impasto necessita di un giorno di asciugatura prima di poter essere cotta al forno. Questa delizia si gusta in qualsiasi momento della giornata, da sola o con una tazza di tè o caffè per merenda.

La confraternita golosa del macaron e del bergamotto di Nancy si incarica, ogni anno, assieme al suo grande capitolo, della promozione di questo dolce tanto apprezzato.

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