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Insalata landese

Guida gastronomia, vacanze e weekend nelle Lande

Insalata landese - Guida gastronomia, vacanze e weekend nelle Lande
4.3
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Chiamato anche piatto landese, l'insalata landese è una pietanza assaporata come antipasto o come piatto principale nelle Lande di Guascogna. La caratteristica di questa ricetta si basa sul mix di ingredienti serviti freddi e quelli serviti caldi.

In generale, nell'insalata landese si trova insalata verde, mais, pomodori e pinoli. A questo si aggiungono gli ingredienti caldi come i ventrigli e il filetto di anatra. Non è raro trovarvi anche il prosciutto di Bayonne, lardelli, crostini di pane, uova sode o asparagi. Questo piato, davvero completo, può essere perfezionato da un medaglione di foie gras.

Per apprezzare tutto il sapore di quest'insalata tipica delle Lande, è possibile bervi un vino liquoroso o un vino bianco secco come lo Chablis.

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