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Insalata comtoise

Guida gastronomia, vacanze e weekend in Borgogna-Franca Contea

Insalata comtoise - Guida gastronomia, vacanze e weekend in Borgogna-Franca Contea
6.3
3

Specialità gastronomica molto apprezzata, l'insalata comtoise ha il vantaggio di essere un piatto completo che un tempo permetteva ai contadini di rimanere sazi tutto il giorno.

L'insalata comtoise è di solito composta da insalata verde, prosciutto affumicato o lardelli, salsiccia di Montbéliard o di Morteau a seconda dei luoghi, patate saltate, formaggio Comté, pomodori, noci, cavolo rosso grattato, crostini di pane e naturalmente della vinaigrette ! Freddo, questo piatto può essere gustato come antipasto o come piatto principale. Meglio ancora se abbinato ad un vino del Giura.

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