Famosa per il suo patrimonio storico ed architettonico, la Borgogna è altrettanto famosa per la qualità e il prestigio dei suoi vini. Tre dei suoi vigneti situati nelle regioni Côte-d'Or e Yonne si distinguono per i loro eccezionali Grands Crus: la regione di Chablis per i vini bianchi secchi e la Côte de Nuits e la Côte de Beaune per i vini rossi e bianchi. Intorno alla città di Nuits-Saint-Georges nel sud della Côte-d'Or, il solo vigneto della Côte de Nuits produce 24 Grands Crus de Bourgogne sulle 33 denominazioni esistenti! Questo savoir-faire risale ai tempi antichi grazie ai monaci della regione che lavoravano i vigneti nel Medioevo.
I grandi vini della Borgogna sono fatti da due vitigni eccezionali: lo Chardonnay per il vino bianco, con le sue note di agrumi e frutta secca, e il Pinot Noir, che produce un vino rosso aromatico e fruttato. Producono alcuni Grands Crus molto buoni, tra cui Chablis, Chambertin, Clos-de-Vougeot, Romanée-Conti, Corton-Charlemagne e Chevalier-Montrachet. Citiamo anche l'aligoté, un vitigno bianco che offre un eccellente Premier Cru come il Clos des Monts Luisants del Domaine Ponsot.
Per evidenziare questo patrimonio eccezionale, la Route des Grands Crus, lunga circa 60 chilometri, passa attraverso 38 villaggi nei vigneti delle Côtes de Nuits e Beaune. Percorrendo questo incredibile itinerario, non solo potrete scoprire i più grandi vini della Borgogna, ma anche ammirare famosi monumenti storici, come il castello di Clos de Vougeot e il castello fortificato di Gevrey-Chambertin.
L'ultimo fine settimana di gennaio, su iniziativa della Confraternita des Chevaliers du Tastevin, si svolge una grande festa tradizionale: la Saint-Vincent Tournante. Si svolge ogni anno in un diverso villaggio vinicolo della Borgogna dove è possibile degustare i migliori vini della regione.
