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La Fourme d'Ambert

Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Puy-de-Dôme

La Fourme d'Ambert - Guida gastronomia, vacanze e weekend nel Puy-de-Dôme
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La fourme d'Ambert, la cui produzione risale al VIII secolo, è originaria della regione di Ambert, nel cuore del Parco Naturale Regionale Livradois-Forez. È un formaggio fatto con latte vaccino a pasta erborinata al prezzemolo e gode di un marchio di Denominazione d'Origine Controllata (AOC in Francia). Delizioso con una fetta di pane e un bicchiere di vino rosso fruttato, questo formaggio si presta ottimamente a insaporire le salse.

Per conoscerlo meglio, la Casa della Fourme d'Ambert e dei formaggi d'Alvernia, situata nel centro storico di Ambert, propone ai suoi visitatori di scoprirne la storia e le differenti fasi di produzione.

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