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Féroce di avocado

Guida gastronomia, vacanze e weekend nelle Regioni d'Oltremare

Féroce di avocado - Guida gastronomia, vacanze e weekend nelle Regioni d'Oltremare
9.8
10

Specialità delle Antille la cui ricetta è molto simile al guacamole, il féroce di avocado prende il nome "feroce" dalla potenza del peperoncino utilizzato per la preparazione; infatti non si sa mai quanto sarà piccante il piatto!

Che sia appena profumata o molto più intensa, la preparazione si compone solitamente di baccalà secco, avocado locale e farina di manioca. Il baccalà viene dissalato, fatto a pezzetti e mischiato alla polpa d avocado, succo di lime, cipolla locale, aglio, peperoncino delle Antille e farina di manioca.

Molto apprezzata con un bicchiere di ti-punch, questa ricetta saporita è perfetta per l'aperitivo, come il guacamole con le patatine al mais, o con le fettine di pane, sotto forma di polpettine o come antipasto con le verdure crude.

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