La baia di Mont-Saint-Michel non è la sola ad andare fiera dei suoi agnelli dei prati salati; anche la baia di Somme propone animali altrettanto saporiti. Questi ultimi sono allevati in pascoli regolarmente inondati dalle maree, e questo conferisce alla loro carne un gusto davvero particolare.
Detentore di una DOC e del marchio Estran, l'agnello dei prati salati della baia di Somme trascorre nei pascoli i mesi da marzo a dicembre, durante i quali si nutre di erbe marine. Presente nei mercati tra l'inizio di luglio e gennaio, è molto apprezzato dai buongustai per il suo sapore eccezionale e la carne delicata.
Una festa della transumanza degli agnelli di Estran si tiene ogni anno all'inizio di ottobre, a le Crotoy. Gli abitanti del posto e i turisti possono così assistere alla transumanza stagionale delle greggi, un vero spettacolo.