Behalve de prachtige natuur met zijn bosgebieden, is Noord-Elzas ook interessant voor zijn vele middeleeuwse kastelen. In een groene omgeving heersen de hooggelegen ruïnes van het kasteel Fleckenstein, in Lembach, over de bossen van Noord-Vogezen en Palatinat. Dit architectonisch model uit de middeleeuwen is een van de meest bezochte kastelen in Elzas.
Kasteel Grand-Arnsbourg, in Bærenthal, is gebouwd op een strook van zandsteen met een lengte van ongeveer honderd meter, bestaand uit twee rotsen, gescheiden door een kloof. Als bijzonderheid heeft hij een opmerkelijke romaanse burchttoren. Kasteel Hohenbourg, in Wingen, is absoluut een bezoekje waard; dateert uit halverwege de 13e eeuw, en nog steeds onlosmakelijk verbonden met de legende van de Witte Dame. De renaissance toegangspoort en het trappentorentje zijn versierd met wapens van de Sickingen.
In Windstein staan in het hooggelegen deel van het dorp, bovenop een zandsteenplateau, de kastelen Vieux-Windstein en Nouveau-Windstein 800 meter van elkaar verwijderd. Op een hoogte van 367 meter, de goed bewaarde overblijfselen van de nieuwe constructie - die evengoed dateren uit de 13e en 14e eeuw! - grenzend aan de ruïnes van het voormalige semi-ondergrondse kasteel, in 1332 vernietigd door Straatsburgse troepen.
Veel andere bouwwerken zijn ook een omweg waard: in Obersteinbach, het originele uit een rots gehouwen kasteel Petit-Arnsbourg; in Philippsbourg, kasteel Falkenstein uit de 12e eeuw, waarvan de oriëntatietafel op de top van de ruïnes u trakteren op een schitterend panorama; in Dambach, kasteel Schoeneck met de overblijfselen van de verblijven, en zijn vijfhoekige burchttoren; maar ook zijn buur, kasteel Wineck, gevestigd op een rotskam, en verlaten in de 17e eeuw op bevel van de koning. En niet te vergeten de kastelen van Froensbourg in Lembach, Loewenstein in Wingen, Lutzelhardt in Obersteinbach, Ramstein in Bærenthal of die in de gemeenten La Petite-Pierre en Lichtenberg.
