Rond het plaatsje Nuits-Saint-Georges, in het zuiden van Côte-d'Or, bevindt zich een van de belangrijkste wijngebieden in Frankrijk: de Côte de Nuits wijngaard. Dit gebied strekt zich uit over een lengte van ongeveer twintig kilometer tussen Dijon en Corgoloin, op een smalle hellingstrook bij de Saône-vallei, dat ook wel de «Champs-Élysées» van Bourgondië genoemd wordt. In dit beroemde gebied met de vele grand cru's en premier cru's, zijn de meest prestigieuze wijndomeinen van Bourgondië te vinden. Onder de beroemdste noemen we Vosne-Romanée, Vougeot maar ook Gevrey-Chambertin. Daarbij zijn tussen Vosne-Romanée en Gevrey-Chambertin de meeste kwalitatief hoogstaande rode wijnen in de regio te vinden. De Côte de Nuits wijngaard, koninkrijk van de pinot noir, produceert ook uitstekende witte chardonnay-wijnen.
Met een lengte van zo'n 60 kilometer trekt de Grand Cru-route (Route des Grands Crus) door de wijngaarden van Côte de Nuits en Côte de Beaune, om u een bijzonder erfgoed te laten ontdekken. Wanneer u deze iconische route neemt, komt u niet alleen bekende historische monumenten tegen als het renaissance kasteel Clos de Vougeot en de middeleeuwse burcht Gevrey-Chambertin, maar ook typische traditionele bouwwerken, zoals stapelmuurtjes en schilderachtige wijnbouwershutten, die hier "cabottes" genoemd worden.
De Bourgogne-wijnen, en met name die van Côte de Nuits, zijn een waardevolle erfenis van de monniken die de wijngaard bewerkt hebben in de middeleeuwen. De monniken van de cîteaux-abdij hebben de wijngaard aangelegd, en in de 12e eeuw de Clos de Vougeot gebouwd. Sinds 1934 zetelen hier de beroemde "wijnridders" (broederschap ‘Chevaliers du Tastevin'), die als missie hebben Bourgondische producten te promoten, waaronder zijn prestigieuze wijnen.
