Het bos van Saou, aan de voet van het dorp met dezelfde naam, is waarschijnlijk één van de mooiste die Drôme rijk is. Omringd door steile rotsen die een natuurlijke muur vormen, onderscheidt ze zich door zijn hoge synclinaal (aardplooi), de hoogste van Europa. Deze bedekt een oppervlak van 2 500 hectares, waarvan het hoogste punt, de Trois Becs, op een hoogte van 1 589 meter ligt. In het bos van Saou, beschermd als Kwetsbaar Natuurgebied (Espace Naturel Sensible), is een ongelofelijke biodiversiteit te vinden. Om deze bewaren, en de vele dieren- en plantensoorten te beschermen, is het bos vrijwel ontoegankelijk. Gemzen, vossen, marmotten, steenarends of zangvogels leven hier in een ongerepte en betoverende natuur.
Het bos van Saou is tevens een paradijs voor wandelaars en sportklimmers. Lopend, fietsend of te paard; er zijn meerdere paden en bewegwijzerde routes om er op uit te gaan in een bewaard gebleven natuur.
Een andere parel van het bos, Herberg "Les Dauphins", dat lijkt op Klein Trianon, wordt volledig verbouwd. Het voormalige restaurant zal een bezoekerscentrum worden, met informatieruimten over het bos.
