Het is pal naast de stad Troyes in de Aube, in de regio Elzas-Lotharingen-Champagne-Ardennen ligt de stad Sainte-Savine.
Er wordt aangenomen dat de naam van de stad komt van een Grieks meisje die partij is op zoek naar zijn broer Savinien. Deze ene is gekomen om te evangeliseren de mensen zijn vermoord en zijn zus, op het leren van de tragedie zou ook dood zijn in het huidige grondgebied van de stad Sainte-Savine.
De eerste sporen van nederzetting in de stad dateren aan de prehistorie. Het grondgebied zouden zijn bewoond door de Kelten, die later werden verdreven door de Belgen.
De grote gastronomische specialiteit is de worst, maar we kunnen er ook rekening mee dat de cider, Chaource of Soumaintrain zijn typisch voor de streek.
