De kerk Saint-Laurent bevindt zich in de stad Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, in de Aude, 17 km ten zuidwesten van Lézignan-Corbières.
Het werd voltooid in 1776 en bevindt zich bij de ingang van de oude stad uit de middeleeuwen, na een versterkte poort uit de 16e eeuw.
Daarna volgde een eerste gebouw dat vóór het jaar 1000 werd opgericht om een priorij te dienen waaraan Lodewijk de Vrome, zoon van Karel de Grote, zijn bescherming had verleend. Al tijdens het concilie van Narbonne in 1090 werd echter opgemerkt dat de onvruchtbaarheid van het omliggende land zou leiden tot de afschaffing van de priorij, waardoor alleen deze parochiekerk overbleef op 200 m van het huidige dorp. De overblijfselen zijn opgegraven door archeologen.
In het versterkte dorp werd vanaf 1404 een tweede kerk gebouwd. Het wordt later een school en daarna een woning.
De kerk, voltooid in de 18e eeuw, de derde in het dorp, omvatte oorspronkelijk alleen de kapellen van de Maagd en Saint-Eutrope, de doopvont en een trap die naar de klokkentoren leidde. Deze laatste werd na een hevige storm in 1935 vervangen.
Het uitgebouwde gebouw heeft een enorm aanzien en wordt sinds 1950 beschermd als historisch monument dankzij het prachtige vakmanschap van de veranda, uitgerust met kolommen. Te bezoeken tijdens een wandeling in dit karaktervolle dorp dat nu ook beroemd is om zijn wijngaarden... Informatie op +33 4 68 44 01 53.