Uitkijktoren gebouwd aan het einde van de dertiende eeuw, de Carbonnière-toren vindt plaats in de stad Saint-Laurent-d'Aigouze, in het departement Gard. Vroeger gebruikt om de versterkte stad Aigues-Mortes te beschermen, het staat in het midden van de moerassen, tussen de Vistre en de Rhône in Sète, en het terras biedt een adembenemend uitzicht op de Kleine Camargue.
De Carbonnière-toren, geklasseerd als historisch monument, is een rechthoekig gebouw in geklede steen, in dezelfde stijl als de wallen van Aigues-Mortes. Volledig gerenoveerd in de late jaren 2000 om de veiligheid van het publiek te garanderen, het is nu omgeven door een spoor van ontdekking om de omliggende moerassen te bewonderen.
