Benedictijnen Abbey gelegen in het hart van de Aude, in de regio Occitania, werd de versterkte abdij van Saint-Hilaire opgericht in de Via Eeuw, terwijl de kerk dateert uit de twaalfde eeuw. Geclassificeerd met historische monumenten, presenteert het nog steeds veel gebouwen om de tijd van een bezoek aan de scène te ontdekken.
Het is mogelijk om het klooster van de veertiende eeuw te ontdekken met zijn zandstenen kolommen, de abbatiale logis met zijn plafond geschilderd op de vijftiende en zijn muren geschilderd negentiende, het reflectorium met een vlees van de veertiende eeuw of de abdijkerk.. Dit laatste, ook geclassificeerd met historische monumenten, presenteert zeer mooie glas-in-loodramen van de negentiende eeuw en een schip bestaande uit drie gewelfde junches van ogives van de 13e. De kerk bevat de sarcofaag van Saint Cernin gesneden met een enkel wit marmeren blok van de Pyreneeën. De sculpturen volgen het leven van de eerste bisschop van Toulouse met vier hoofdscènes die zijn evangelisatiemissies, zijn martelaarschap of zijn graf vertegenwoordigen.
In de loop van de veertiende eeuw is de abdij van Saint-Hilaire versterkt vanwege ambientonzekerheid, we kunnen nog steeds enkele overblijfselen zien. Bovendien is het mogelijk om de zandstenen gevangenis uit dezelfde tijd te ontdekken.