Een Rouffach, de voormalige hoofdstad van Upper Mundat betreden we walk-in rijke en unieke geschiedenis van de Elzas. Daar, waar de Rijn vallei net grazen de heuvels van een wijngaard van de oudste en beroemde mensen, maakt hij altijd goed eten sinds de vroegste tijden.
Zo, de Romeinen, de Merovingische, de ridders van de Duitse Orde, de prins-bisschoppen van Straatsburg, de verschillende religieuze gemeenschappen en de Renaissance acteurs hebben, na verloop van tijd, gevormd en markeerde de evolutie van Rouffach waarvan de bedels zijn nu bewaard door het beleid, in het bijzonder dynamische, erfgoed toebehoren.
De Kerk van Onze Lieve Vrouw van de Assumptie, een waardige dochter van de kathedraal van Straatsburg blijft een van de juwelen van romaans-gotische kunst. Isenbourg Castle, gebouwd door de Merovingische, met uitzicht op de stad van de heuvels flank geven Rouffach een belangrijk element van haar erfgoed identiteit. De talrijke monumenten en Renaissance huizen waarvan de typische vanwege hun beroemde gevels, en de beroemde toren van heksen, compleet Rouffach naar een stad uniek romantisch karakter te maken.
Met haar mediterrane klimaat, de rijke geschiedenis en uitstekende ecologische, economische dynamiek, gastronomische restaurants, de grote beroemde wijngaarden en de manifestaties zoals Musicalta festival of het festival van de heks, Rouffach is een bestemming voor bezoekers op zoek naar kwaliteit van leven en pracht bewaard in de Elzas in zowel dynamisch en authentiek.
Mis het carnaval niet te missen. Die van Rouffach is waarschijnlijk de beste traditie van carnaval sprekende Bovenrijn.