Pontarlier is een bergstadje ligt 837 meter boven de zeespiegel in het hart van het Jura-gebergte.
Hoofdstad van High Doubs, Pontarlier doet het erg ingang van een uitgestrekt gebied van beschermde natuurgebieden, waar sprake is van bossen, meren en groene weiden van essentieel belang voor de vervaardiging van de Mont d'Or en de County.
Pontarlier werd bekend over de hele wereld dankzij de productie van absint in het begin van de vorige eeuw. Vandaag is de stad is teruggekeerd naar deze traditie als twee distilleerderijen absint produceren opnieuw.
