Klein dorpje in de Ardèche, in de regio Auvergne - Rhône-Alpes, Payzac vindt plaats in het hart van bossen en wijngaarden, ongeveer zestig kilometer van Privas. Het ligt niet ver van Faugères, Chambonas en Rosières.
Gelegen op een hoogte van 400 m, is deze gemeente van Basse Cévenne bewoond sinds de prehistorie, zoals blijkt uit de megaliet die in de buurt zichtbaar is. Het was al aanwezig in de Middeleeuwen en heeft lang zijn aspect van een klein landelijk dorp behouden dat al zijn charme uitstraalt.
Ter plaatse is altijd een belangrijk religieus erfgoed te ontdekken tijdens een verblijf of een wandeling.