Zeer oude stad, vindt men sporen van Lombez uit de Romeinse periode. Rond het jaar 600 komt van St Jacques de Compostella, Majan, een bisschop van Antiochië, die naar Lombez verplaatst naar de regio kerstenen. De legende wil dat het terras draak geterroriseerd de regio, het gooien van zijn bisschoppelijke ring in zijn mond. Een wonderbaarlijke fontein waarvan het water genas de blinden en mensen met blindheid ontstaat in plaats van de draak sloeg.
Aan het einde van de achtste eeuw de hertog van Aquitanië geven de plek om de abdij van St. Thibéry in Hérault. De benedictijnen bouwde een abdij en het klooster. Ze worden in de twaalfde eeuw wordt ondersteund door de Augustijnen van Toulouse. In de veertiende eeuw Lombez wordt verheven tot landelijke bisdom door paus zitten in Avignon na het schisma dat de christenheid gegrepen. De abdijkerk zal de transformaties ondergaan om te worden verheven tot een kathedraal.
De stad zal de Middeleeuwen glans aan de revolutie en 32 bisschoppen zullen slagen en deelnemen aan de ontwikkeling van de regio. De tweede bisschop, Jacques Colona, uit een beroemde Italiaanse familie en de zoon van Gaucerande Isle Jourdain is een vriend van de dichter en humanist Petrarca; het zal de zomer 1330 Lombez te brengen en de verdiensten in zijn leg uit "brieven aan het nageslacht."
Lombez was een stad van "kleding" (cisterciënzer vrouwen geworden basisschool Petrarca School, kapucijner klooster werd de politie na de Franse Revolutie, nu huisvesting en kinderopvang).
Na de Franse Revolutie, Lombez is vernoemd Sub-prefectuur en zijn hof te hebben, werd het stadhuis.
In 30 jaar, werd een nieuwe stad gesticht op de plaats genaamd "The Ramondère" waar er nieuwe onderverdelingen, een senior woning veilig. Een "Nederlands" stad werd gesticht in 1996 met 180 huizen waarvan beschikbaar voor verhuur is.
Het centrum is nu in aanmerking voor verlenging beslist door de gemeente wiens vroege inspanningen werden gelanceerd: een nieuw pand voor het VVV-kantoor worden VVV-kantoor in 2013, tegenover de kathedraal internaat slaapzaal Fenelon omgezet in nieuwe woningen door een individu, achter de hal.
Early 2014 kunnen we meer dan 2 000 inwoners met input tellen vanaf nieuwkomers.
