Fleurey-sur-Ouche is een gemeente in het departement Côte-d'Or, in de regio Bourgogne-Franche-Comté, 17 km ten westen van Dijon.
Het grondgebied van bijna 30 km² schommelt van 260 tot 601 m hoogte, gelegen in het natuurlijke gebied van de achterkust van Dijon en Beaune, een kalksteenplateau begrensd door de kust van Dijon in het oosten en door de Ouche-vallei in het noorden en westen. De rivier doorkruist ook de plaats, begrensd door het Bourgondische kanaal gebouwd in de 19e eeuw, dat de stroomgebieden van de Seine en de Rhône met elkaar verbindt.
In een zeer groene omgeving (het bos beslaat 58% van de oppervlakte van de stad), ontwikkelde het dorp zich rond een oude doorwaadbare plaats op de Ouche. Zoals uit opgravingen blijkt, werd de plaats al sinds het Neolithicum door de mens bewoond en in de oudheid werd er een belangrijke Gallo-Romeinse villa gesticht. Later, in de 6e eeuw, was het ook op de plaats van het huidige dorp en zijn omgeving dat Bourgondiërs en Franken streden (6e eeuw).
Het dorp vertrok toen rond een priorij die afhing van de abdij van Saint-Marchel-lès-Chalon. Daarna, door de eeuwen heen, werd het gewaardeerd door de hertogen van Bourgondië en de notabelen van Dijon die er "tweede" woningen bezaten.
Tegenwoordig benadrukt Fleurey-sur-Ouche, dat bijna 1500 inwoners heeft, zijn erfgoed en zijn natuurlijke hulpbronnen. Dicht bij Dijon en de wijnroute, de tussenstop is de omweg waard...
Een ontdekking van het lokale erfgoed kan chronologisch beginnen met prehistorische overblijfselen (de schuilplaats in de Moulin waar werktuigen werden opgegraven, de begrafenis van de Roches d'Orgères-tumulus uit de bronstijd) of oude overblijfselen (het oppidum van Plan de Suzan). Het is echter gemakkelijker om meer "recente" getuigenissen te bewonderen. Dit is het geval met de parochiekerk van Saint-Jean-Baptiste, die dateert uit de 12e en 13e eeuw, gebouwd op de linkeroever van de rivier, weg van het centrum van het dorp op de rechteroever. Vroeger omgeven door een begraafplaats en omheinde tuinen die bij de kuur hoorden, werd ze gebouwd op de fundamenten van een eerste Merovingische plaats van aanbidding (6e eeuw). Oude graven werden ontdekt tijdens opgravingen in 1996. Uitbreiding in de 16e eeuw, de kerk blijft een voorbeeld van de overgang tussen romaanse en primitieve gotische stijlen (massieve pilaren, halfronde traveeën typisch voor de eerste, geribbelde gewelven en klaverbladtimpaan kenmerkend voor de tweede). Het gebouw, dat is opgenomen in de inventaris, herbergt ook een aantal objecten die als objecten zijn geclassificeerd: dit zijn sculpturen, altaarstukken of schilderijen die zijn geschonken door parlementariërs uit Dijon die vervolgens een "huis in de velden" hebben opgericht in Fleurey (17e, 18e eeuw). In een ander register dateren de glas-in-loodramen uit de jaren 1930, gemaakt in de werkplaatsen van Jean Gaudin, een grote Parijse meesterglasmaker. In het koor stelt het meesterwerk van de serie de heilige Johannes de Doper voor, oorspronkelijk ontworpen om te worden tentoongesteld op de Salon des Arts Décoratifs.
Van de primitieve priorij die in de Middeleeuwen werd gesticht door de monniken van Saint-Marcel, zijn er nog de overblijfselen van een kapel die later is omgevormd tot woning.
Wat het "civiele" erfgoed betreft, zijn er verschillende opmerkelijke sites die het bekijken waard zijn. Zoals Château la Chassagne, ten westen van de stad, een voormalig jachthuis met uitzicht op de rivier dat is uitgegroeid tot een prachtig kasteel in neoklassieke stijl gebouwd in de 19e eeuw (drie verdiepingen hoog met een tweede verdieping onder het dak). Het uitgestrekte park grenst aan de gemeente Sainte-Marie-sur-Ouche. Het omvat een arboretum en een hertenkamp. Het kasteel zelf is voorzien van nette decoraties (Franse cassetteplafonds, houtwerk, trap in rococostijl, glas-in-loodramen, Italiaans keramiek in de badkamers, enz.). Het kasteel is nu een luxe hotel. Inlichtingen op +33 3 80 49 76 00.
Vervolgens observeren we het Château de la Velotte, dat in de Middeleeuwen eerst een lustverblijf was van de eerste hertogen van Bourgondië, en dat in de 18e eeuw in neoklassieke stijl werd herbouwd en toen toebehoorde aan adellijke parlementariërs. Het Château du Prieuré (17e eeuw), het Château de Pérard, het Castel de Fleurey of de Ferme de Leuzeu, in het zuiden van het grondgebied en het landhuis uit de 17e eeuw (maar de site wordt genoemd uit de 12e eeuw) zijn nog steeds zoveel voorbeelden van de rijke geschiedenis van het dorp... en zijn welvaart.
De oude molen van Roches (15e eeuw), de bruggen over de rivier en het washuis dat nu is omgevormd tot dorpshuis, staan nog steeds op de lijst van must-sees... Om dit erfgoed te ontdekken, heeft de lokale geschiedenisvereniging een route ontworpen die wordt onderbroken door 18 etappes, met pijlen op de grond en didactische panelen om niets te "missen"! Een boekje is ook verkrijgbaar (in de dorpssupermarkt of op het gemeentehuis op +33 3 80 76 07 47). Rondleidingen door het dorp en de gehuchten zijn mogelijk (prijs: 5 euro). Neem contact op met +33 3 80 33 69 28.
Andere lussen zijn beschikbaar. Zoals het Roches d'Orgères-pad (5 km, duur: 1u40), vanaf Place Pasquier, dat zowel een duik is in het geologische en archeologische verleden van dit deel van Bourgondië als een reeks prachtige panorama's. De reis wordt onderbroken door natuurlijke bezienswaardigheden.
Er is een route gewijd aan Leuzeu (Natura 2000-gebied), opnieuw bezaaid met archeologische en historische vindplaatsen en rijk aan biodiversiteit. Het omvat een picknickplaats en een schuur voor beschutting. De panelen en voorzieningen worden door een vereniging ontworpen en onderhouden. Informatie op +33 6 04 65 47 73.
Een andere manier om van de landschappen van Fleurey en de Ouche-vallei te genieten: neem de fietsroute langs het Bourgondische kanaal. Een veilige route die natuurlijk kan worden gekozen door tweewielers en wandelaars...
Kaarten en informatie voor wandelaars op +33 3 80 49 77 43.
Merk ten slotte op dat het dorp en zijn omgeving ook aangenaam zijn om te verkennen tijdens een rit te paard: neem contact op met Les Ecuries de Fleurey op +33 3 80 33 62 58.
Gastronomische pauzes die graag worden verfraaid deze routes! Dus plan om de boerenkazen van de Délices de la Chèvrerie te proeven (vraag om informatie op +33 6 73 78 40 51) of de Reine de Dijon-mosterd, die sinds 1840 zijn productie-atelier in de stad heeft! Af en toe open voor het publiek. Contacteer +33 3 80 76 05 10.