Klein dorp van de Ariège, in het Occitaans, Ercé vindt plaats ongeveer zestig kilometer van Foix, in het hart van het Regionaal Natuurpark van de Pyreneeën. Het ligt in de Couserans, niet ver van Oust, Lacourt of Boussenac.
De stad Ercé, beschouwd als de historische hoofdstad van de buien van de beren, zag veel van zijn inwoners aan het begin van de 20e eeuw naar de Verenigde Staten vertrekken om hun kunst te leven. Een school, uniek in Frankrijk, is ook ter plaatse geopend om deze talenten te ontwikkelen. Ze kent een redelijk vreedzame geschiedenis door de eeuwen heen en neemt geleidelijk het gezicht dat we vandaag kennen.
Voornamelijk gerichte landbouw, dorp Ercé heeft ook een belangrijke toeristische activiteit worden ontwikkeld, dankzij de nabijheid van het skigebied van Guzet en de vele wandelpaden. De culinaire specialiteit, de neef, is een nauwe schotel van koolsoep, een derivaat van kool stoofpot met groenten.