De priorij van Saint-Côme ligt in de stad Chablis, in het departement Yonne.
Gelegen ten zuiden van de wijnstad, was het een priorij uit de 12e en 13e eeuw onder de kanunniken van de abdij van Saint-Martin de Tours. Inderdaad, vanaf de 9e eeuw was de stad Chablis gegeven aan de religieuze mensen van Touraine die voor de Noormannen waren gevlucht...
De site omvatte toen een romaanse kapel en versterkte gebouwen beschermd door sloten. Volgens de legende zou Jeanne d'Arc daar in 1429 zijn gestopt.
Augustijner monniken bezetten de priorij tot het einde van de 17e eeuw.
De site verslechterde toen, de gewelven van de kapel stortten zelfs in in de 19e eeuw. Tot dan toe bestond het uit een enkel vat aangevuld met een chevet met zijkanten. Delen van het portaal verdwenen toen...
In de 20e eeuw behoorde de oude priorij en vooral de overblijfselen van de kapel toe aan een wijnboer uit Chablis en werd daar een zeldzame pers geïnstalleerd. Het is van het type "eekhoornkooi" (mannen lopen in een wiel, zoals eekhoorns, om het wiel en dus de pers te bedienen).
Tegenwoordig zijn de bewaarde elementen van de kapel, de grachten, de ommuring opgenomen in de inventaris en werden ze aangekocht door een privé-instelling (restaurant en organisatie van recepties). Een deel van de site (met name de oude apsis) is van buitenaf zichtbaar tijdens een wandeling in de mooie stad door de Rue Jeanne d'Arc te nemen als eerbetoon aan degene die op deze plaatsen zou zijn gestopt. Informatie op +33 3 86 42 80 80.
