Aan de rand van de Quercy en de Rouergue, in het hart van de vallei van de Bonnette, nodigt het middeleeuwse stadje Caylus, gedomineerd door de toren van het vroegere koninklijke kasteel, uit tot kuieren.
Het eindeloos pittoreske historisch centrum onthult gaandeweg oude woningen en geklasseerde monumenten, waaronder we de oude markthal met zijn graanweegschalen, het Wolvenhuis uit de 13e eeuw met een gevel met waterspuwers in de vorm van een wolf noemen, maar ook de versterkte, gotische Saint-Jean-Baptistekerk uit de 14e en 17e eeuw. Deze laatste, die gotisch is, herbergt een monumentaal kunstwerk: een houten Christusbeeld - van wel 5,20 meter hoog! – van de beroemde beeldhouwer Ossip Zadkine.
