De oude stad Cahors, gebouwd op een schiereiland langs de oever van de Lot, biedt met haar steegjes en haar architectuur een aangename sfeer. De Valentrébrug, symbool van de stad en gebouwd in de 14e eeuw, is tegenwoordig ingeschreven op de UNESCO werelderfgoedlijst. Dit wonderlijke versterkt bouwwerk met pijlerkoppen is bijzonder omdat het voorzien is van drie torens. Deze laatste maken deze brug uniek in de wereld! Perfect zichtbaar vanaf de mooie oever, kan de Valentrébrug ook ontdekt worden aan boord van een boot terwijl men door de meanders van de Lot vaart.
In de bruisende oude stad, heeft de Saint-Etiennekathedraal, verhoogd met twee koepels, een mooie romaanse portaal met een gebeeldhouwd timpaan. Het Olivier-de-Magnyplein, niet ver daarvan, met zijn mooie oude huizen, het Roaldèsherenhuis en ook de vele winkelstraten maken van Cahors een zeer te waarderen pleisterplaats, te meer omdat de middeleeuwse stad ook een gastronomische halte is, met onder andere haar beroemde rode wijn.
