Oorspronkelijk eigendom van de monniken van de abdij van Lagrasse, in Aude, werd het kasteel van Bouilhonnac gebouwd aan het einde van de 15e eeuw. Het enige overblijfsel dat nog zichtbaar is, is een kapel die nu als historisch monument is geclassificeerd. Gotisch van stijl, het onthult ribben ondersteund door cul-de-lampen versierd met de Lévis familiewapens.
Een grote ronde toren is ook zichtbaar, met in het bijzonder een ondergrondse ruimte die van de begane grond is gescheiden door een gewelf dat is doorboord met een vierkant gat.
