Tussen land en zee is Bormes-les-Mimosas een charmant dorpje in het departement Var, een beeldschoon geheel benadrukt door de alom aanwezige kleuren en geuren. De geschiedenis van dit oude hooggelegen dorp gaat terug naar de 12e eeuw, en bezit vele middeleeuwse schatten. Ga eropuit door de bloeiende straatjes en overdekte doorgangen, baan een weg door de steegjes, stop even op de schattige pleintjes versierd met fonteinen, en bewonder de verschillende uitzichtspunten. Zo hier de "Gouden eilanden", of wat verder het plaatsje le Lavandou.
Het kasteel van de Heren van Fos (château des Seigneurs de Fos), gebouwd tussen de 13e en 14e eeuw, biedt een schitterend panorama over de eilanden van Hyères, en de jachthaven van la Favière. Dit is trouwens ook een aangename locatie voor een wandeling langs zee. Tijdens uw wandeling komt u ook langs de heilige Trophimus-kerk (église Saint-Trophyme) uit de 18e eeuw, in romaanse stijl; of de kapel Saint-François de Paule uit de 16e eeuw, eveneens in romaanse stijl. In het hooggelegen deel van Bormes-les-Mimosas kunt u vanaf het kasteel een kijkje nemen in de kapel Notre-Dame de Constance uit de 12e eeuw, die u kunt bewonderen na de beklimming van een voormalige kruisweg. Deze locatie ligt op een hoogte van 324 meter, en is uitgerust met een oriëntatietafel, om te kunnen genieten van het prachtige uitzicht op het omliggende landschap.
Verscholen achter de dennenbossen en het struikgewas wachten u kreekjes en zandstranden. Langs de kust ligt een pad om de ongerepte en bewaard gebleven landschappen te bewonderen. Hier vindt u ook fort de Brégançon, het zomerverblijf van Franse presidenten.
Bormes-les-Mimosas wordt gerekend tot een van de meest bloeiende dorpen van Frankrijk, en bezit een bijzonder floraal erfgoed. Hier zijn meer dan 700 plantensoorten geregistreerd, waarvan 90 mimosa-variëteiten. In de winter, wanneer ze in bloei staan, wordt in het laatste weekend van februari alles uit de kast gehaald voor de bloemencorso "Grand Corso du Mimosa" met een optocht van prachtig opgemaakte praalwagens!
