Het kleine dorpje Lot, in de regio Occitanie, Biars-sur-Cère vindt plaats op tachtig kilometer van Cahors, aan de rand van Corrèze. Het is gelegen in de valleien van Cère en Dordogne, niet ver van Bretenoux, Liourdres en Beaulieu-sur-Dordogne.
De geschiedenis van Biars-sur-Cère is nauw verbonden met die van het kasteel van Casltenau, een naburig middeleeuws fort waarvan het dorp in de middeleeuwen afhing. Priorij, toen dekenaat van de abdij van Beaulieu-sur-Dordogne, kende de stad een aanzienlijke economische groei in de 19e en vervolgens in de 20e eeuw, met name dankzij de aanleg van de spoorlijn tussen Souillac en Aurillac.
Biars-sur-Cère werd vooral geïllustreerd met de installatie, in de eerste helft van de 20e eeuw, van de jammaker Andros, de pionier in de industriële transformatie van fruit tot jam.
