Het kasteel van Assas, gelegen in het hart van de Hérault, is een prachtige waanzin van de achttiende eeuw van Montpellier. Vermeld als een historisch monument voor een deel van zijn lichaam, is het gedeeltelijk het werk van de architect Jean-Antoine Giral.
De gevel wordt geflankeerd door twee paviljoens met gesneden zijkanten en is gekleed in ionische pilasters in kolossale volgorde. Het werd gedeeltelijk gebouwd met elementen van het nabijgelegen kasteel van de Mosson dat kort daarvoor was vernietigd, zoals het smeedwerk van de balkons op de eerste verdieping en de grote kroonluchter. Binnen is het mogelijk om schilderijen van Jacques de Lajoüe te bewonderen in de grote ovale woonkamer. In deze laatste kamer bevindt zich ook een barok positief orgel en een klavecimbel uit de 18e eeuw. Deze werd gebruikt door Scott Ross, de beroemde klavecimbel, voor vele opnames.
Van bescheiden omvang, onthult de tuin echter zeer mooi buxus gesneden uit de XVIIIe eeuw, evenals een duiventil geregistreerd bij de historische monumenten.
