Het kleine dorpje Herault, in het hart van de Minervois Herault, Aigues-Vives vindt plaats aan de rand van het departement Gard, niet ver van Mailhac, Sainte-Valière of Olonzac. Het ligt ongeveer dertig kilometer van Béziers en ongeveer twintig kilometer van Narbonne.
Voormalig, de stad van Aigues-Vives nam de naam van Aigues Vives Roy aan het begin van de dertiende eeuw, na de opstand van de Albigenzen. Bevolkt sinds het Midden-Paleolithicum, heeft het grondgebied door de eeuwen heen een relatief welvarend leven, ondanks enkele schermutselingen tijdens de godsdienstoorlogen.
Vandaag de dag is dit dorp van Hérault vooral aan het toerisme gewend en onthult nu een prachtige oude architectuur, maar ook bewaarde landschappen en aangenaam om door de verschillende wandelpaden op het terrein te lopen.
