Christelle en Philippe Blanchard zijn stamgasten in de horeca. Na dertien jaar aan het hoofd van de Charette te hebben gestaan, besloten ze hun concept te veranderen en terug te keren naar een eenvoudigere en modernere keuken, altijd op dezelfde locatie. Zo werd geboren: de Cuisine au Beurre.
Tijd voor verandering
En er is verandering. Eerst de decoratie. Het is in een duidelijkere en soberder sfeer dat we u verwelkomen. Geen Bretonse crêperie meer en plaats voor een bistrosfeer. Honderd zitplaatsen binnen en veertig op het terras. U kunt ook eten in de bovenkamer die een prachtig uitzicht op de Notre-Dame kerk biedt.
Verandering ook in de keuken, het is de chef Jacques die zijn messen bij de kachels legt en die 17 jaar voor het restaurant Maxim's Paris en de Fontaine Gaillon heeft gewerkt.
U vindt er marktgerechten met regionale en lokale producten. Een menu dat met de seizoenen mee zal veranderen. De achtste kaart komt binnenkort voor de zomer.
De chef-kok vergeet ook de nieuwe voedingsgewoonten van de Poitevins niet. We hebben het natuurlijk over vegetarische en veganistische diëten met een plantaardige risotto die ook een specialiteit van het huis is.
Veilige weddenschappen
Een keuken van Franse traditie opnieuw bezocht door de chef-kok die duidelijk klanten behaagt.
Het team van Cuisine au Beurre vertrouwt ook op een wijnkaart die het zorgvuldig heeft geselecteerd. Wijnen van lokale biologische producenten worden ook uitgelicht.