PERSONALITY - Net als Baptist Denieul jonge koken wonderkind dat de teugels van de instelling houdt, Auberge Tiegezh om Guer laat meteen zijn persoonlijkheid. Een moderne setting die uitkomt op een interieur zen den. Een plek vol rust voor verlichte fijnproevers.
GOURMET - Proficiency en technisch samen met grotere verworven, een smaak voor lokale producten en Breton produceren een creativiteit die de plaat raakt, Baptist Denieul cultiveert deskundigheid gastronoom die het gehemelte ontwaakt.
Gedeelde passie - De extra's van het huis: de keuken zaterdag workshops waarin de leider overbrengt zijn kennis. En catering om een maaltijd te organiseren thuis meer gourmet.