De wijnstreek van de Cahors die zich uitstrekt over 3850 hectare, gelegen in de Lotvallei en de kalkbevattende Causse, brengt karaktervolle rode wijnen voort en dat sinds de Oudheid! Het is één van de oudste wijnen van Frankrijk... De Cahorswijn, die een Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) geniet, onthult aan het palet een intense en krachtige smaak. Hoewel hij verfijnt bij het verouderen, kan deze wijn ook jong gedronken worden. Ideaal bij rood vlees, past de wijn van Cahors ook bij regionale specialiteiten zoals de foie gras, confits, lamsvlees van de Quercy, truffels en kazen van de Causses, zoals de rocamadour.