Breng uw vakantie tot leven!

Varkenspoten op z'n Sainte-Menehoulds

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Marne

Varkenspoten op z'n Sainte-Menehoulds - Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Marne
6.3
7

Dit gerecht, specialiteit van Sainte-Menehould, werd in 1435 aan koning Karel VII geserveerd, toen hij de stad aandeed. Bestaat uit gekookte, en vervolgens gepaneerde varkenspoten, waarvan het bijzondere is dat werkelijk alles gegeten wordt, zelfs de beenderen, die smelten in de mond!

De varkenspoten op z'n Sainte-Menehoulds worden ten minste vier uur op laag vuur in een ruime bouillon van uien, wortels, sjalotjes, knoflook, kruidenbuiltje, kruidnagels en witte wijn gekookt. Het vlees wordt vervolgens gepaneerd met ei en paneermeel. Kan gegeten worden met mosterd, of met een lekker Sainte-Menehould sausje; dit alles vergezeld van een heerlijk glaasje witte wijn.

Het genootschap van de varkenspoot (La confrérie du pied de cochon) organiseert ieder jaar in mei een varkenspotenmarkt. Hier kunnen we een wedstrijd varkensgillen (concours de cri de cochon) bijwonen, en een fijnproeversmarkt bezoeken om het populaire gerecht proeven!

Uw vakantie
Een hotel
Een vakantie-accommodatie
Logis met ontbijt
Een camping
Een recreatieve activiteit
Een restaurant
Een huurauto
Een vliegticket
Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
Meer informatie, en instellen